Borelli Lab è la risposta concreta a tutte quelle gelaterie che dichiarano di essere artigianali, senza magari disporre neanche di un laboratorio, o di vendere gelati naturali, senza avere mai visto neanche un frutto in tutta la loro vita.
Secondo la nostra personale visione del mondo, il gelato del futuro dovrebbe essere così:
1. Naturale
2. Artigianale
3. Sociale